02. Juni 2026

In Frankfurt liebt man den Absacker Mispelchen. Das Kultgetränk ist das beliebte alkoholische Dessert in Apfelweinwirtschaften. Aber was die Mispel denn eigentlich für eine Frucht?

Mispel - Die Frucht · 02. Juni 2026

Viele glauben, im Frankfurter Mispelchen schwimme die alte deutsche Mispel. Tatsächlich war dort früher meist ein kleiner Apfel im Calvados. Die europäische Mispel gab der Tradition nur ihren Namen und wurde eher bei der Apfelweinherstellung genutzt. Erst später ersetzte die saftige Japanische Wollmispel aus Spanien den Apfel. Sie ist aromatischer, frischer und passt perfekt zu feinem Calvados — obwohl beide Mispeln botanisch nur entfernte Verwandte sind.